دسته: پسته آمریکا

انواع پسته اآمریکا

انواع پسته ترکیه

مهمترین کشورهای پسته خیز عبارتند از

آمریکا،

ترکیه و

سوریه

که با ایران

مجموعا بیش از 80 درصد سطح زیر کشت پسته را به خود اختصاص داده اند

شایان ذکر است که

پسته در کشورهای افغانستان،

ترکمنستان،

ازبکستان،

شیلی،

ایتالیا،

اسپانیا،

یونان و …

نیز در سطح محدود کشت می شود.

کار تحقیقاتی و کشت پسته در آمریکا از سال 1929 از توده های بذری که از رفسنجان به آمریکا منتقل گردید آغاز شد

در اثر گرده افشانی آزاد درختانی پیدا شدند که به سبب برتری خصوصیات کیفی یکی از آنها در سال 1952 به نام پسته کرمان ثبت و به عنوان بهترین رقم ماده در پسته کاری آمریکا معرفی شد.

در این کشور رقم دگری به نام لاسن وجود دارد که بیشتر مورد توجه بازار مصرف اروپا قرار گرفته است.

در سال 1980 از هسته بذری که از منطقه پسته کاری دامغان به دانشکده دیویس در کالیفرنیا برده شد بود نهالی با تلقیح آزاد به دست آمد

که به افتخار رئیس ایستگاه تحقیقاتی چیکو به نام جولی نامگذاری شد

بر خلاف تنوع ارقام ماده پسته در کالیفرنیا صنعت پسته کاری در این منطقه فقط متکی به یک رقم نر به نام پیترز است.

کشور مهم دیگر در تولید پسته ترکیه است

اگرچه به سبب محدودیت شرایط اکولوژی کاشت پسته های متعلق به گونه P.vera فقط در مناطق محدودی از ترکیه امکان پذیر است

تقریبا تمام درختان پسته در این کشور به صورت دیم است و آبیاری نمی شوند.

در ترکیه هشت رقم بومی وجود دارد

که چهار رقم

کرمزی،

سیرت،

اوزون و

حَلبی

از اهمیت بیشتری برخوردار است

میزان چربی در سه واریته اول حدود 57 درصد و در رقم مرکزی حدود 59 درصد است

درصد پروتئین نیز در این سه واریته حدود 5/23 درصد و در رقم مرکزی 77/24 درصد است

پنج واریته اوحدی، واحدی، ممتاز، سفیدی و بیلگن غیربومی نیز در ترکیه کشت می شود

که سه واریته اول بومی ا یران هستند

به طور کلی در این کشور درصد چربی و پروتئین در ارقام غیربومی نسبت به ارقام بومی کمتر است.

متوسط عملکرد در ترکیه و در واریته های مختلف بسیار پایین است و

هر درخت به طور متوسط 16/1 کیلوگرم میوه خشک تولید می کند.

شایان ذکر است که در ترکیه بیشاز 45 میلیون درخت پسته وجود دارد.

در سوریه حدود 20 رقم پسته ماده کشت می شود

سه واریته

آشوری،

رد المی و

وایت بَتوری

حدود نودو پنج درصد از پسته های این کشور را به خود اختصاص داده اند

واریته آشوری حدود 85 درصد و واریته رد اولمی نزدیک به 5 درصد از پسته کاری این کشور را به خود اختصاص داده اند

واریته آشوری بسیار مناسب برای تازه خوری بوده و حدود 99 درصد از میوه های آن خندان می باشند

38 درصد از وزن تر میوه را پوست سبز و 5/7 درصد میوه ها پوک بودند وزن تر یک دانه پسته در این رقم 6/3 گرم و وزن خشک آن 4/1 گرم بود.

گزارش اولیه چارلز نیکولز در 22 شهریور 97

گزارش برداشت پسته آمریکا در سال 2018

---

حــدود یــک ســوم برداشــت محصــول ســال 2018 انجــام شــده؛ کیفیــت بــه مراتــب از محصــول دو
ســال گذشــته 2016 – 2017 بهتــر اســت، امــا تحویــل محصــول بــا تأخیــر روبــه رو بوده اســت.
پســتهها امســال ریــز هســتند. عملکــرد رقــم کرمــان کمتــر از حــد انتظــار بودهاســت. وضعیــت
قیمتهــای جدیــد هنــوز نامشــخص اســت؛ چــون اکثــر خریــداران و فروشــندهها منتظرنــد ببیننــد
کیفیـت و میـزان پسـته خشـک در پوسـت امسـال چگونــه خواهــد بــود.

همانطــور کــه پیشبینــی میکردیــم، الان زمــان اوج برداشــت محصــول 2018در آمریــکا اســت.
کمیــت و کیفیــت محصــول جدیــد در دو هفتــه آینـده مشـخص خواهـد شـد. در ایـن مـدت حـدود
نیمـی از محصـول جدیـد برداشـت، پوسـتگیری و خشـک خواهدشـد. کرمـان رقـم غالـب در کالیفرنیـا
اســت و برداشــت آن تــازه یــک هفتــه اســت کــه آغـاز شـده و رقـم گلـدن هیلـز کـه رقـم جدیدتـری
اســت، زمــان برداشــت آن زودتــر از رقــم کرمــان اسـت. تحویـل پسـته ً های گلـدن هیلـز تقریبـا تمـام
شـده و بعضـی از باغـات حتـی بـه چیـن دوم هـم رسـیدهاند.

عملکـرد رقـم گلـدن هیلـز بالاتـر از حـد انتظـار بـوده، هرچنـد درصـد کمـی از کل محصـول را شــامل میشــود. عملکــرد رقــم کرمــان پایینتــر از حــد انتظــار بــوده، چــرا کــه بیشــتر باغــات رقــم کرمــان قدیمیتــر هســتند و عملکردشــان بــه انـدازه سـال 2016 کـه در تولیـد پسـته رکـورد زدیم، نبودهاســت. نمیدانیــم چــرا عملکــرد رقــم کرمــان کمتـر از گلـدن هیلـز اسـت؛ ایـن هـم یکی دیگـر ازعجایـب مربـوط بـه پسـته اسـت.

میــزان خســارت آفــات مهمتریــن پارامتــر کیفــی محصــول محســوب میشــود کــه خوشــبختانه
امســال از آغــاز برداشــت تــا کنــون در مقایســه بــا ســالهای 2016و 2017کمتــر بودهاســت (نمودار1)هرچنـد همانطـور کـه بـه پایـان فصل برداشـت نزدیــک میشــویم، خســارت آفــات هــم ممکــن
اسـت بـه سـرعت افزایـش پیـدا کنـد؛ امسـال هـم کــه بــه نظــر میرســد فصــل برداشــت طولانــی
باشــد. بنابرایــن ظاهــراً اوضــاع خــوب اســت، امــا هنــوز خیلــی زود اســت کــه ادعــا کنیــم محصــول
جدیــد بــا کــرم نافــه پرتقــال (عامــل آلودگــی بــه افاتوکســین) مشــکلی نخواهــد داشــت.

میــزان رؤیــت پســته های لکــهدار نیــز کــم بودهاســت.خوشــبختانه پیشبینــی شــده کــه ظــرف 10روز
آینــده دمــای هــوا در کالیفرنیــا پاییــن باشــد، پــس هـوای خنـک فشـار ناشـی از خسـارت آفـات و بـروز
لکــه روی پســتهها را کمتــر خواهــد کــرد.متأســفانه بایــد گفــت امســال پســتهها 10تــا 15
درصــد ریزتــر از محصــول دو ســال گذشــته (2016 – 2017) هســتند.

پــس عرضــه پســته آمریکایــی
سـایز 18-20در مقایسـه بـا دو سـال قبـل محـدود خواهـد بـود. در خیلـی از باغـات رقـم کرمـان درصـد
پســته های دهــن بســت بــالا گــزارش شدهاســت. هفتـه گذشـته اعـام کردیـم میـزان محصول پسـته
آمریــکا در ســال جدیــد 408هــزار تــن پیشبینــی میشــود. حــالا پــس از گذشــت یــک هفتــه از
برداشــت پســتههای رقــم کرمــان، یــک مقــدار دچــار شــک شــدهایم. کیفیــت و کمیــت چیــن دوم
رقـم کرمـان ممکـن اسـت مـا را شـگفت زده کنـد،امـا خیلـی جـای نگرانـی نیسـت.
در خصــوص قیمت گــذاری در یــک هفتــه اخیــر خیلــی اتفــا ً ق خاصــی نیافتــاده اســت.

فعــلا مشــتریها دارنــد نیازهــای کوتــاه مدتشــان را تأمیــن میکننــد و بــرای خریــد محصــول جدیــد
دارنــد قیمــت بالاتــری میپردازنــد. بــا وجــود نگرانیهــای اخیــر تجــاری (اشــاره بــه تعرفه هــای
چیـن) و انتظـار حجـم بسـیار زیـاد محصول امسـال، قیمتهـا تـا الان نوسـان نداشـته ً اند و تقریبـا ثابـت
ماندهانــد. در مقایســه بــا آغــاز فصــل برداشــت از آنچــه کــه تــا الان از محصــول ســال جدیــد
دیدهایــم بــه نظــر میرســد روی قیمتگــذاریمیتوانیــم ادعــای بیشــتری داشــته باشــیم.

منبع:ماهنامه انجمن پسته ایران – دنیای پسته