انواع پسته اآمریکا
انواع پسته ترکیه
مهمترین کشورهای پسته خیز عبارتند از
آمریکا،
ترکیه و
سوریه
که با ایران
مجموعا بیش از 80 درصد سطح زیر کشت پسته را به خود اختصاص داده اند
شایان ذکر است که
پسته در کشورهای افغانستان،
ترکمنستان،
ازبکستان،
شیلی،
ایتالیا،
اسپانیا،
یونان و …
نیز در سطح محدود کشت می شود.
کار تحقیقاتی و کشت پسته در آمریکا از سال 1929 از توده های بذری که از رفسنجان به آمریکا منتقل گردید آغاز شد
در اثر گرده افشانی آزاد درختانی پیدا شدند که به سبب برتری خصوصیات کیفی یکی از آنها در سال 1952 به نام پسته کرمان ثبت و به عنوان بهترین رقم ماده در پسته کاری آمریکا معرفی شد.
در این کشور رقم دگری به نام لاسن وجود دارد که بیشتر مورد توجه بازار مصرف اروپا قرار گرفته است.
در سال 1980 از هسته بذری که از منطقه پسته کاری دامغان به دانشکده دیویس در کالیفرنیا برده شد بود نهالی با تلقیح آزاد به دست آمد
که به افتخار رئیس ایستگاه تحقیقاتی چیکو به نام جولی نامگذاری شد
بر خلاف تنوع ارقام ماده پسته در کالیفرنیا صنعت پسته کاری در این منطقه فقط متکی به یک رقم نر به نام پیترز است.
کشور مهم دیگر در تولید پسته ترکیه است
اگرچه به سبب محدودیت شرایط اکولوژی کاشت پسته های متعلق به گونه P.vera فقط در مناطق محدودی از ترکیه امکان پذیر است
تقریبا تمام درختان پسته در این کشور به صورت دیم است و آبیاری نمی شوند.
در ترکیه هشت رقم بومی وجود دارد
که چهار رقم
کرمزی،
سیرت،
اوزون و
حَلبی
از اهمیت بیشتری برخوردار است
میزان چربی در سه واریته اول حدود 57 درصد و در رقم مرکزی حدود 59 درصد است
درصد پروتئین نیز در این سه واریته حدود 5/23 درصد و در رقم مرکزی 77/24 درصد است
پنج واریته اوحدی، واحدی، ممتاز، سفیدی و بیلگن غیربومی نیز در ترکیه کشت می شود
که سه واریته اول بومی ا یران هستند
به طور کلی در این کشور درصد چربی و پروتئین در ارقام غیربومی نسبت به ارقام بومی کمتر است.
متوسط عملکرد در ترکیه و در واریته های مختلف بسیار پایین است و
هر درخت به طور متوسط 16/1 کیلوگرم میوه خشک تولید می کند.
شایان ذکر است که در ترکیه بیشاز 45 میلیون درخت پسته وجود دارد.
در سوریه حدود 20 رقم پسته ماده کشت می شود
سه واریته
آشوری،
رد المی و
وایت بَتوری
حدود نودو پنج درصد از پسته های این کشور را به خود اختصاص داده اند
واریته آشوری حدود 85 درصد و واریته رد اولمی نزدیک به 5 درصد از پسته کاری این کشور را به خود اختصاص داده اند
واریته آشوری بسیار مناسب برای تازه خوری بوده و حدود 99 درصد از میوه های آن خندان می باشند
38 درصد از وزن تر میوه را پوست سبز و 5/7 درصد میوه ها پوک بودند وزن تر یک دانه پسته در این رقم 6/3 گرم و وزن خشک آن 4/1 گرم بود.
ایران پسته 