برچسب: پتاسیم

پسته در بین گروه آجیل ها، یکی از بهترین منابع پتاسیم

پتاسیم موجود در هر 30 گرم پسته با پتاسیم موجود در یک عدد پرتقال برابر است

پتاسیم از طریق تغییر مقاومت عروق خونی و نیز تأثیر بر چگونگی پاسخ دادن عروق خونی نسبت به هورمون های موجود در گردش خون، بر روی فشار خون تأثیر گذاشته و فشار خون را تنظیم می کند.

بجز اثر اعجاب انگیز پتاسیم بر روی فشار خون، ماده معدنی مذکور برای انقباض طبیعی عضله، فعالیت الکتریکی طبیعی در قلب و انتقال سریع تکانه های عصبی در بدن نیز ضروری است.

به همین دلیل بی نظمی های ضربان قلب به عنوان یک نشانه کلاسیک کمبود پتاسیم در نظر گرفته می شود.

سایر علائم کمبود پتاسیم شامل ضعف عضلانی، بی حسی و احساس سوزن سوزن شدن پاها، تهوع، استفراغ، گیجی و تحریک پذیری است.

پسته در بین گروه آجیل ها، یکی از بهترین منابع پتاسیم می باشد.

میزان پتاسیم موجود در هر 30 گرم پسته با پتاسیم موجود در یک عدد پرتقال برابر است.

پتاسیم به تعادل مایعات بدن کمک می نماید.

خواص پسته

پسته طبيعتی گرم و خشك دارد و حاوی مقدار زيادی پروتئين گياهي، مواد نشاسته‌ای غنی و مواد معدنی نظير پتاسيم و منيزيم است كه بسياری از نيازهاي بدن را تأمين می كند. 

بعضی محققان عقيده دارند كه پروتئين پسته به اندازه‌ای است كه می توان آن را به عنوان جايگزيني برای گوشت و حبوبات دانست که البته چندان قابل استناد نیست و نمی توان به آن اکتفا کرد. در ضمن روی موجود در آن نيز در رشد سلول‌ها و بافت‌های بدن بسيار مؤثر است.

علاوه بر اينها وجود كلسيم و آهن در پسته سبب شده كه اين نوع خشكبار نقش بسيار مهمی در استحكام‌ بخشيدن به استخوان‌ها و دندان‌ها و همچنين درمان بيماری هايی نظير كم‌خوني‌های ناشی از فقرآهن داشته باشد.

خوردن پسته برای افزايش حافظه و تقويت ذهن نيز مفيد است ولي باتوجه به اينكه خاصيت چاق‌كنندگي دارد، اگر رژيم داريد، اعتدال را در مصرف آن رعايت كنيد. برای رفع طبيعت گرم پسته – كه باعث ايجاد كهير يا دانه‌های قرمز رنگ در پوست مي‌شود – بهتر است آن را با برگه زردآلو، هلو يا انار ترش مصرف كنيد تا گرمی آن، قدری خنثی شود.

برخلاف خود پسته، پوست آن خاصيت سرد و خشك دارد و مصرف آن براي تقويت معده و قلب توصيه  می شود. در ضمن اسهال را نيز برطرف می كند. علاوه بر اينها براي خوشبوشدن دهان و تقويت لثه‌ها مي‌توانيد پوست تازه پسته را جويده و براي مدتي در دهان  نگه داريد.