امروزه این رقم به عنوان معروفترین پسته ایران شناخته می شود و حدود 60 تا 70 درصد سطح زیر کشت پسته را به خود اختصاص داده است
این رقم در سالهای 1320 تا 1330 در روستای فتح آباد از توابع رفسنجان توسط مهدی اوحدی شناسایی و انتخاب گردید.
رقم اوحدی از نخستین ارقامی است که حدود 3 دهه پیش به خراسان برده شده است
از مجموع پنجاه هزار هکتار پسته کاری در خراسان 10000 هکتار متعلق به رقم اوحدی است و
از این میزان بیشترش در شهرستان های بردسکن، خلیل اباد و گناباد وجود دارد.
ریخت شناسی
قدرت رشد درخت متوسط و عادت رشد آن گسترده است
غالبیت انتهایی در آن قوی و توانایی تولید شاخه جانبی در آن محدود است
اکثر برگها سه برگچه ای و اندازه برگچه انتهایی بزرگتر از برگچه های جانبی است
اندازه جوانه گل کوچک است تراکم خوشه پایین و رنگ پوست سبز میوه آن ارغوانی قرمز است.
گلدهی و میوه
دهی
این رقم از ارقام زودگل تا متوسط گل به حساب می آید.
گلدهی در این رقم در سالهای مختلف به طور متوسط از 3 فروردین شروع و
تا 10 فروردین ادامه دارد رشد مغز از هفتم تیرماه شروع میشود و
میوه ها در اواسط شهریور قابل برداشت هستند با وجود اینکه در هر خوشه 20 دانه پسته در پایان فصل رشد قابل برداشت است
به دلیل طویل بودن محور خوشه تراکم پسته در خوشه کم است و
نزدیک به 10 درصد میوه ها پاک بودند وزن یک دانه پسته نزدیک به 2.7 گرم و 38 درصد آن را پوست سبز تشکیل می دهد.
انس آن برابر 28 است از هر 100 گرم پسته خشک 57 گرم مغز حاصل می شود
بیش از 98 درصد میوه ها خندان بودند و درجه خندانی متوسط و بیشتر از نوع پشتی- شکمی می باشد.
در شرایط شور (EC اب آبیاری- 8 دسی زیمنس برمتر ) از هر درخت
اوحدی در آستانه باردهی (نه سال پس از پیوند) 3 کیلوگرم و در هر هکتار 1200
کیلوگرم برداشت شده است.
نیازهای اکولوژیکی
این رقم در مناطق مختلف و با شرایط اقلیمی متفاوت همچون مناطق با تابستان بسیار گرم و خشک و برعکس نواحی که تابستان ها معتدل تر دارد کاشت شده است
نتایج بدست آمده گویای این واقعیت است که به دلیل اینکه تاج درخت متراکم نیست و
سطح برگ کوچک است
بخش زیادی از تنه و میوه در معرض افتاب شدید و وزش بادهای شدید قرار می گیرد و
در نتیجه درصد پوکی افتاب سوختگی میوه و تنه افزایش می یابد
در هیچ کدام از مناطق علائمی که نشان دهنده عدم تامین نیاز سرمایی باشد مشاهده نشده است.
پیشنهاد می
شود
در ارتباط با رقم اوحدی توجه به نکات زیر حائز
اهمیت است:
الف- باردهی متوسط
ب- سال اوری متوسط
ج- حساس به شوری
د- حساس به پسیل
با توجه به جمیع جهات و از آنجایی که شوری در آینده مهمترین عامل محدود کننده است و
این رقم در برابر شوری متحمل نیست بنابراین ترجیحا بهتر است
با ارتباط مستقیم بین تولیدکننده و فروشنده و حذف واسطههای میانی موجب کاهش 30 تا 40 درصدی قیمت تمام شدهی پسته شده است.
پسته محصولی است که در تمام دنیا با سرزمین آبا و اجدادیاش، ایران شناخته میشود.
اگر چه درخت پسته به جز ایران بصورت محدود در کشورهای سوریه، ترکمنستان و غرب افغانستان هم وجود دارد،
اما در بازارجهانی رقابت اصلی بین پسته ایران و پستهی تولیدی امریکا است.
جالب است بدانید پسته امریکایی هم از بذرهایی تولید می شود
که یک گیاه شناس امریکایی سال ۱۹۲۹ از ایران با خود به امریکا برد.
ایران و آمریکا، دو کشور اصلی در زمینه تولید و صادرات پسته در جهان بهشمار میروند.
بهطوریکه حدود هفتاد تا هشتاد درصد تولید سالانه پسته در اختیار این دو کشور بوده است.
رقابت دو کشور در سالهای اخیر به دلیل تغییرات اقلیمی مثل خشکسالی یا توفان که منجر به کاهش تولید شد و
یا تحریمهای اقتصادی دستخوش نوسان شده است.
از طرفی خشکسالی و نوسانات ارزی اخیر بازار داخلی پسته را به شدت متلاطم کرد.
خشکسالی چنان اثر نامطلوبی بر کاهش میزان تولید این محصول خوش طعم و پر منفعت گذاشت
که به گفتهی رئیس انجمن پسته تولید این محصول به یک پنجم پارسال رسیده است.
پسته اصل رفسنجان
کاهش تولید، صادرات پسته را هم شدیدا تحت تاثیر قرار داد تا آنجا که در مهر ماه و آبان ماه امسال نهایتا 8 هزار تن پسته ایرانی صادر شد
حال آن که در سال گذشته طی ماههای مهر و آبان 50 هزار تن پسته ایران صادر شده بود.
همین عوامل باعث گرانی پسته در بازار داخلی هم شد.
هم اکنون در بازار جهانی رقابت اصلی کیفیت بین پسته تولیدی کالیفرنیا در امریکا و رفسنجان در ایران است.
در سال 2016 امریکا 406 هزار تن، ایران315 هزار تن و ترکیه با اختلاف بسیار نسبت به این دو با 170 هزار تن تولید در رده های اول تا سوم قرار گرفتند.
برتری امریکاییها نسبت به ایران استفاده از روش های مکانیزه در کشت پسته است
که موجب شده در سالهای اخیر تولید آنها از تولید ایران پیشی بگیرد.
آمریکا از هر هکتار ۳ تن پسته برداشت میکند
در حالی که این آمار در ایران یک تن برای هر هکتار است.
اثرگذاری بازار بین المللی بر قیمت پسته
اگر چه تولید پسته به طور مستقیم به قیمت ارز وابسته نیست،
اما بسیاری از تولیدکنندگان به خاطر تفاوت قیمت در بازار جهانی ترجیح دادند محصولشان را صادر کنند و
برخی هم تنها در قبال قیمتی نزدیک به قیمت بین المللی حاضر به فروش پستهی تولیدیشان در بازار داخلی بودند.
همین عامل باعث شد قیمت پسته در داخل کشور از مرز 200 هزار تومان هم بگذرد و
شب یلدای 1397 بازار خشکبار ایران گرانترین قیمت پسته را تجربه کرد.
اما با وجود این شرایط نامطلوب در بازار، تولیدکنندگانی هم هستند که سعی کردند با کوتاه کردن دست واسطهها محصول تولیدی باغهای پسته رفسنجان را با قیمتی واقعیتر و منصفانه به دست هموطنان برسانند.
دویست هزار خانوادهی ایرانی که از راه تولید پسته امرار معاش میکنند و
حذف واسطههای غیر ضروری از چرخهی فروش این امکان را به آنها میدهد که سریعتر محصول خود را به پول نزدیک کنند و از طرفی مصرفکننده هم بدون پرداخت وجه اضافی پسته را با قیمتی واقعیتر به دست آورد.
در این میانه فراگیر شدن شبکه اینترنت، بستر مناسب را برای ارتباط مستقیم پستهکاران با مصرفکنندگان ایجاد کرده است.
ایدهی راهاندازی یک وبسایت فروشگاهی که بتواند سفارش پسته مورد نیاز خریداران را درب منزل به آنها تحویل بدهد، برای برقراری ارتباط مستقیم بین تولیدکننده و فروشنده کافی بود.
سایت ایران پسته با همین هدف فعالیت خود را آغاز کرده است تا طعم پستهای که مردم رفسنجان تجربه میکنند را با مردم بقیه نقاط کشور به اشتراک بگذارند.
به تعبیری وبسایت ایران پسته، جایی است برای خرید بیواسطهی بهترین پستهی دنیا.
پسته احمدآقایی
پستهی لوکس، مجلسی و درشت و کشیدهی اکبری، پستهی خوش طعم و مرغوب احمد آقایی و پستهی مقرون به صرفهی فندوقی از جمله محصولات عرضه شده در سایت ایران پسته هستند که به صورت خام، فرآوری شده و حتی مغز شده آماده ارائه به مشتریان در سراسر کشور است.
از مهمترین ویژگیهای سایت پسته عرضهی محصول با قیمت تولیدکننده است که اختلاف قیمت آن با بازار بین 30 تا 40 درصد است.
سایت پسته دات کام همچنین دارای یک وبلاگ است که به طور منظم مقالات و دانستنیهای علمی مرتبط با با پسته، این خشکبار لذیذ و مغذی را منتشر میکند.
علاقهمندان جهت آشنایی بیشتر با این سایت میتوانند به آدرس www.iranpesteh.com/ مراجعه کنند و یا با شماره09369595545 تماس بگیرند.
ایران پسته 