برچسب: فروش پسته

کاهش خطر ابتلا به سرطان ریه

جلوگیری از سرطان روده

رادیکال های آزاد در نتیجه متابولیسم مواد غذایی در سلول های بدن به وجود می آیند که اگر در سلول باقی بمانند سبب ایجاد سرطان در انسان می شوند.

بنابراین رادیکال های آزاد که دارای بار مثبت و منفی هستند

باید خنثی شوند که این کار توسط آنتی اکسیدان ها به خصوص آنتی اکسیدانی به اسم کوانزیم (Q10) و همچنین آنتی اکسیدان دیگری مثل سلنیوم صورت می گیرد.

آنتی اکسیدان به عنوان یک مانع از بروز سرطان بوده و

در بین آجیل ها، پسته دارای بیشترین آنتی اکسیدان می باشد.

کاهش خطر ابتلا به سرطان ریه

رژیم غذایی حاوی مقادیری پسته می تواند در کاهش خطر ابتلا به سرطان ریه نقش داشته باشد.

آخرین تحقیقات انجام شده در رابطه با خواص دانه های خوراکی حاکی از آن است که گاماتوکوفرول که یکی از اشکال ویتامین E است، نقش مهمی در حفاظت بدن در برابر سرطان دارد.

پسته نیز یکی از منابع غنی این ویتامین بوده، و مصرف روزانه آن، نیاز بدن به گاماکوفرول را تأمین می کند.

مغز پسته به دلیل دارا بودن ریز مغذی های ضروری از سرطانی شدن سلول های ریوی پیش گیری می کند.

آزمایشی که روی دو گروه 18 نفره انجام شد:

نشان داد گروهی که ماهیانه 117 دانه پسته مصرف کرده اند

نسبت به گروهی که فاقد چنین دانه خوراکی در برنامه غذایی خود بودند از سطح گاماتوکوفرول بیشتری در خون خود برخوردار بودند و

مصونیت بیشتری در برابر ابتلا به سرطان یه داشتند ضمن این که میزان کلسترول خون آن ها تا حدود 11 درصد کاهش پیدا کرده بود.

همچنین این عنصر مغذی از مردان در برابر سرطان پروستات محافظت کرده و سیستم ایمنی را تقویت می کند.

جلوگیری از سرطان روده

پسته به دلیل داشتن فیبر فراوان سبب حرکت غذا در روده و دستگاه گوارش شده و در جلوگیری از سرطان های روده ای مؤثر بوده و می تواند جلوی پیشرفت آن را بگیرد.

مغز پسته طبیعتی گرم و خشک دارد

مصرف پسته برای کودکان در حال رشد بسیار ارزشمند است.

پسته منبعی غنی از آنتی اکسیدان ها است که حاوی

• ویتامین A
• آهن
• اسیدهای چرب و غیراشباع
• ویتامین E
• پتاسیم
• پروتئین
• روی
• سلنیوم
• فسفر
• فولات
• فیتواسترول
• کلسیم
• مس
• فیبر

میباشد.

پسته همچنین دارای مقادیر بالایی

• ویتامین (B6 (20%
• تیامین (15%)

بوده که برای سلامتی سلول های قرمز خون بسیار مفید می باشد.

پسته علاوه بر مقادیر ذکر شده حاوی مقادیر

• ویتامین های گروه B از جمله ویتامین B2، B1
• فولات
• بیوتین
• ریبوفلاوین
• نیاسین
• و اسید پانتوتنیک می باشد.

پروتئین گیاهی، مواد نشاسته ای غنی و مواد معدنی نظیر پتاسیم و منیزیم موجود در پسته بسیاری از نیازهای بدن را تأمین می کند.

مصرف پسته برای کودکان در حال رشد بسیار ارزشمند است.

پسته حاوی مقادیر قابل توجهی از اسید آمینه «آرژینین» است که در ترشح هورمون رشد مؤثر بوده و علاوه بر آن، در غده پانکراس نیز آزاد شدن هورمون انسولین را به همراه دارد.

به همین جهت پسته برای بهبود رشد کودکان و رفع کم خونی از دیرباز مرسوم بوده است.

پسته منبعی غنی از آنتی اکسیدان ها است.

پسته خام منبع خوبی از ویتامین های A و E است که هر دو از مقابله کنندگان با بیماری های التهابی در بدن هستند.

پسته همچنین در کاهش کلسترول خون نقش داشته و دارای خواص آنتی اکسیدانی قوی است

که بر این اساس می تواند در کاهش موارد ابتلا به بیماری های قلبی نیز نقش داشته باشد.

علاوه بر این، پسته برای آرامش قلب و آرام کردن اعصاب مفید است و مصرف آن برای باز کردن مجاری کبد توصیه می شود.

پسته معده را تقویت و برای تسکین سرفه هم مفید است.

برای رفع طبیعت گرم پسته،

که باعث ایجاد کهیر یا دانه های قرمز رنگ در پوست می شود،

بهتر است آن را با برگه زردآلو، هلو یا انار ترش مصرف کرد تا گرمی آن، قدری خنثی شود.

پسته همچنین حاوی اسیدهای چربی ضروری مانند لینولیک اسید است.

روغن پسته، مایعی زرد و زلالی است

که از عصاره مغز پسته به دست آمده و دارای خواص غذایی و درمانی است،

از جمله خواص درمانی پسته می توان به موارد زیر اشاره کرد:

تقویت قلب و حافظه، تقویت معده، درمان اسهال به خصوص از طریق استفاده از پوست سبز پسته، تقویت لثه و درمان جوش های دهان، خوشبویی دهان و درمان ریزش موی سر نیز اشاره نمود.

مواد و عناصر موجود در 100 گرم مغز پسته

ارزش غذایی بالای پسته

گیاهان سرمنشأ زنجیره غذایی حیات بر روی کره زمین بوده که به عنوان ثروت ملی هر کشور محسوب می شوند.

پسته یکی از مهم ترین اقلام صادراتی ایران است که بیش از 23% از ارزش کل صادرات ایران را بخود اختصاص داده است.

با توجه به این که پسته یکی از محصولات استراتژیک و صادراتی ایران می باشد باید به صورت کامل و به تمام جنبه های این محصول پرداخته شود.

جدول میزان مواد و عناصر موجود در 100 گرم مغز پسته

آب 6/5 گرم	پتاسیم 1020 میلی گرم	سلنیوم 45/0 میلی گرم
پروتئین 5/20 گرم	فسفر 500 میلی گرم	نیکل 08/0 میلی گرم
چربی 6/51 گرم	منیزیم 158 میلی گرم	ویتامین c 7 میلی گرم
کربوهیدراتها 4/16 گرم	کلسیم158 میلی گرم	ویتامین E 2/5 میلی گرم
فیبر 1/2 گرم	آهن 3/7 میلی گرم	ویتامین B169/0 میلی گرم
ویتامین B22/0 گرم	کراتین 15/0 میلی گرم	فولیک اسید 05/0 میلی گرم

لازم به ذکر است که 100 گرم مغز پسته دارای 626 کیلو کالری انرژی می باشد.

بنابراین افرادی که دارای رژیم غذایی هستند،

باید به مقدار مورد نیاز بدن از آن استفاده نمایند،

زیرا مصرف زیاد آن، خاصیت تقویت کنندگی و چاق کننده دارد.

البته استفاده از آن به همراه دیگر مغزی جات برای رفع گرسنگی مفید بوده و از اشتهای کاذب جلوگیری می نماید.

همچنین پسته در بین انواع مغزها از ارزش تغذیه ای بالایی برخوردار می باشد.