برچسب: خرید اینترنتی پسته

بر اساس آخرین آمار منتشر شده از طرف سازمان خواربار و کشاورزی (FAO) در سال 2009 میلادی سطح زیرکشت بارور پسته در دنیا 660 هزار هکتار بوده است.

ایران با دارا بودن 450 هزار هکتار سطح زیر کشت حدود 72 درصد این سطح را به خود اختصاص داده است.

پس از ایران کشورهای آمریکا با 61 هزار هکتار ترکبه با 43 هزار هکتار، سوریه با 42 هزار هکتار و چین با 25 هزار هکتار سطح زیر کشت باغ های بارور پسته از دیگر کشورهای عمده پسته خیز دنیا محسوب می شوند.

حدود 97 درصد از سطح زیر کشت پسته در ایران در دوازده استان:

کرمان ، خراسان رضوی، یزد، سمنان، فارس، خراسان جنوبی، مرکزی، سیستان، قم، اصفهان، قزوین و تهران واقع شده است

اما مجموعآ در 21 استان کشور پسته کشت شده است.

بر طبق آمار منتشر شده حدود 50 هزار باغ پسته در خراسان رضوی وجود دارد

که به ترتیب در شهرستان های مهولات (فیض آباد) بردسکن، گناباد، خلیل آباد، نیشابور و سبزوار قرا ردارند.

بر اساس پژوهش های انجام شده مشخص شده است که

ارقام اوحدی،

فندقی،

کله قوچی،

اکبری، بادامی ،

پسته گرمه،

پسته قرمز،

احمدآقایی،

ممتاز و عباسعلی

از مهمترین و معروفترین ارقام موجو در باغ های پسته خراسان رضوی است.

بر اساس آمار منتشر شده توسط سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد (FAO) در سال 2007 میلادی میزان تولید پسته در جهان 517 هزار تن بوده است و

ایران با تولید حدود 230 هزار تن (معادل 44 درصد) بالاترین میزان تولید پسته را در جهان دارا بوده است

پس از ایران کشورهای آمریکا با 108 هزار تن ترکیه با 73 هزار تن سوریه با 52 هزار تن، چیت با 38 هزار تن کشورهای مهم تولید کننده پسته بوده اند.

پسته از جمله گیاهانی است که تحمل بالایی به شوری و خشکی دارد

ایران قطب اصلی کاشت پسته در دنیا است

ایران با قرار گرفتن در کمربند خشک جهان از نزولات جوی کمی برخوردار است

مناطقی که بارش سالانه آنها کمتر از پانصد میلیمتر باشد جط مناطق بیابانی دسته بندی می شوند

بر این اساس تقریبا تمام فلات مرکزی ایران (که کانون پسته کاری کشور می باشد) در زمره مناطق بیابانی قرار می گیرند

پایین بودن میزان بارش و بالا بودن تخیر زیاد آب از خاک در مجموع موجب شده است

که کاشت گیاهان مقاوم به شوری و با نیاز آبی پایین در الویت برنامه های توسعه تحقیقاتی و کشاورزی کشور قرار دارد.

پسته از جمله گیاهانی است که تحمل بالایی به شوری و خشکی دارد و

در شرایطی که بسیاری از گیاهان زراعی و باغی قادر به رشد نیستند و

با عملکرد اقتصادی مناسبی ندارند می توانند به  خوبی رشد کند و

محصول مناسبی تولید نماید به همین دلیل پسته از دیرباز یکی از درختان مهم میوه در بخش های وسیعی از فلات مرکزی و منطاق حاشیه کویر بوده است.

به دلیل افزایش بی سابقه جمعیت نیاز به تامین آب سلام غذای کافی و تولید درآمد اقتصادی خانواده ها برداشت بی رویه از منابع آبهای زیرزمین در چند دهه گذشته روند افزایشی به خود گرفته و

نتیجه آن بالا رفتن املاح این آبها و پایین افتادن سطح ایستایی سفره هیا زیرزمینی بوده است و

به همین دلایل سطح زیرکشت باغ های پسته نیز با شتاب بیشتری نسبت به گذشته افزایش یافته است

به طوریکه هم اکنون از مرز نیم ملیون هکتار فراتر رفته است.

بر طبق بررسی های انجام شده ایران قطب اصلی کاشت پسته در دنیا است

وجود جنگل های پسته خودرو و دیم در شمال شرق کشور و تنوع بالای ارقام و ژئوتیپ های پسته دلیل بر این مدعاست

پسته از جمله گیاهانی است که به دلیل دو پایه بودن گره افشانی آزاد و تکثیر جنسی از تنوع ژنتیکی زیادی برخوردار است

تاکنون دهها رقم پسته خوراکی متعلق به گونه (Pistacia vera) در ایران شناسایی شده است

که تنها بخشی از آنها در سطح تجاری معرفی شده و کشت می شوند.

از آنجا که در بسیاری از موارد خصوصیات ژنتیکی هر رقم با رقم دیگر متفاوت است

بنابراین بایسته است که برای شرایط اقلیمی اب و خاک متفاوت و

همچنین برای ذائقه های گوناگون و اهداف مختلق تولید (تازه خوری، خشکبار و فرآورده های غذایی) ارقام و ژئوتیپ هایی را معرفی نمود

که ضمن پایین بودن هزینه تولید آنها از پتانسیل مناسبی برای مصرف نیز برخوردار باشند.

اولین ارقام نتیجه پرورش و اهلی شدن پسته خودرو بوده است

که توسط طبیعت صورت گرفته و از طریق گزینش انسان تکمیل شده است

همانطور که می دانیم راه تکثیر پسته استفاده از بذر (تکثیر جنسی) است و

چون گرده افشانی آزاد در پسته صورت می گیرد،

بنابراین تنوع ژنتیکی بسیار بالا است و اگر هر بذر کاشته شده پیوند نشود یک ژئوتیپ جدید پدید خواهد آمد و

از بین تعداد زیادی نهال بذری که به مرحله باردهی می رسند

بخش کوچکی از آنها از صفات و ویژگی های مطلوبی برای انتخاب برخوردار خواهد بود.

پسته بخورید لاغر شوید

پسته در مقایسه با منابع کربوهیدرات تصفیه شده، اثرات مفیدی بر سطوح تری گلیسیرید خون دارد

ممکن است چنین به نظر رسد

که مصرف مغزها (آجیل) به علت محتوای کالری و چربی بالای آن ها منجر به افزایش وزن و چاقی می گردد.

این در حالی است که شواهد علمی دال بر آنند که مصرف متعادل و کنترل شده مغزها مفید بوده و

می تواند در جهت کاهش وزن و بهبود پروفایل چربی خون تأثیر خوب داشته باشد.

در همین راستا مطالعه ای در ژورنال American College of Nutrition به چاپ رسیده است،

که این مطالعه به بررسی اثرات مصرف میان وعده پسته بر روی وزن و سطوح چربی شرکت کنندگان چاق (در شرایط محیط زندگی واقعی آن ها) پرداخت.

شرکت کنندگان به طور تصادفی برای مدت 12 هفته به یکی از دو رژِم کاهش وزن ایزوکالریک (با کالری یکسان) تخصیص یافتند.

میزان کالری این رژیم ها 500 کیلو کالری در روز کمتر از میزان متابولیسم استراحت بود.

هر کدام از این رژیم ها شامل یکی از عصرانه های، حاوی 53 گرم پسته (240 کیلو کالری ـ 31 نفر) یا حاوی 56 گرم بیسکویت نمکی (220 کیلو کالری ـ 28 نفر) بودند.

هر دو گروه در طی 12 هفته کاهش وزن یافتند،

ولی تفاوت های آشکاری در تغییرات نمایه توده بدنی گروه های مصرف کننده پسته و بیسکویت نمکی وجود داشتند

(نمایه توده بدنی در گروه مصرف کننده پسته از میانگین 1/30 به 8/28 رسید و نمایه توده بدنی گروه مصرف کننده بیسکویت نمکی از میانگین 9/30 به 3/30 رسید).

در هفته های 6 و 12 مطالعه،

سطوح تری گلیسرید در افراد مصرف کننده پسته در مقایسه با گروه مصرف کننده بیسکویت نمکی واضحا کمتر بود.

تفاوت های آشکاری در کلسترول لیپو پروتئین با چگالی بالا (HDL) کلسترول لیپو پروتئین با چگالی پایین (LDL)،

انسولین یا گلوکز بین دو گروه وجود نداشت.

در افرادی که کالری دریافتی شان را به منظور کاهش وزن کاهش داده اند،

می توانند پسته را به میزان کنترل شده و

متعادل به عنوان یک میان وعده غذایی استفاده نموده و نگرانی از بابت افزایش وزن نداشته باشند.

پسته در مقایسه با منابع کربوهیدرات تصفیه شده، اثرات مفیدی بر سطوح تری گلیسیرید خون دارد.

شواهد علمی حاکی از آنند که مصرف پسته به میزان کنترل شده و

متعادل در رژیم لاغری بلامانع است و

می تواند مزایایی را در جهت کاهش وزن و کاهش تری گلیسرید خون به همراه داشته باشد.

البته به شرط آنکه افراط نشود؛ مصرف روزانه حدود 50 گرم پسته کفایت می کند،

و مصرف پسته خام نیز سالم تر از پسته شور است.

در منطقه خاورمیانه و اسیا براساس یک باور عمومی در مردان منطقه خاورمیانه و آسیا که پسته بیشتری در رژیم غذایی آن ها یافت می شود،

قدرت مردانگی و کیفیت اسپرم و نعوظ بیش از مناطق اروپایی است.

تحقیقات انجام شده در این رابطه نشان داده است

که برای اثربخشی بیشتر و همچنین حفظ سلامت بدن و افزایش قوای جنسی، بهتر است

به میزان یک فنجان پر از پسته و به همان مقدار عسل طبیعی مخلوط نموده و مصرف شود.

معجون دیگری که برای تقویت قوای جنسی مفید است از؛

مغز بادام شیرین و مغز گردو و فندق و پسته (بادام و گردو دو برابر و فندق و پسته یک برابر) را خوب کوبیده با عسل طبیعی آمیخته و صبح ها همراه صبحانه یا قبل از آن میل می نمایند.

هنگامی که فردی دچار اسهال می شود

مقدار زیادی پتاسیم و سدیم از طریق اسهال آبکی دفع می شود

که این مسئله تحریکات عصبی عضلانی را از بین می برد که منجر به بی حالی و کسالت در فرد می شود.

در این حالت اگر به فرد سوزن بزنیم به دلیل عدم تحریک عصبی عضلانی، آن را حس نمی کند و

در نهایت این کمبود پتاسیم در اسهال های شدید موجب مرگ می شود.

استفاده از پسته به دلیل داشتن پتاسیم و سدیم بالا علاوه بر این که به بهبود اسهال کمک می کند،

موجب تقویت معده نیز می شود.

مصرف پسته موجب کاهش خطر بیماری های قلب و عروق

مصرف پسته موجب کاهش خطر بیماری های قلب و عروق می شود و

از آنجا که پسته منبع غنی از آنتی اکسیدان ها است،

مشاهده شده که حتی دریافت معتدل پسته از دچار شدن فرد به التهاب عروق پیش گیری می نماید.

همچنین پسته دارای آرایش منحصر به فردی از اسیدهای چرب مفید برای سلامت قلب و مبارزه با بیماری های قلبی عروقی است.

نتایج مطالعات جدید نشان می دهد

که اضافه کردن مقدار مناسب پسته به رژیم غذایی،

خطر ابتلا به نارسایی های عروق کرونری و قلبی را کاهش می دهد.

پسته که سرشار از آنتی اکسیدان هایی مثل ویتامین A و E می باشد،

با التهاب مقابله کرده،

از رگ های خونی محافظت نموده و

خطر بیماری های قلبی را پایین می آورد.

از آنجایی که پسته می تواند سطح کلسترول بد را تا حدودی کاهش دهد،

لذا باعث کاهش خطر ابتلا به بیماری های عروق کرونری در بدن و در نتیجه نارسایی های قلبی خواهد بود.

پسته، مقداری منیزیم نیز دارد که منیزیم یکی از مهم ترین عناصر معدنی برای تبدیل غذا به انرژی می باشد،

ضربان قلب را تنظیم می کند و از گرفتگی عضلات جلوگیری می کند.

بادام، گردو و پسته از نظر امگا 3 و چربی اشباع نشده غنی هستند.

اسیدهای چرب امگا 3 موجود در پسته باعث کاهش میزان بروز حمله و بیماری های قلبی می شود.

مطالعات نشان می دهد که پسته رژیم غذایی سالمی برای قلب است که نمودار احتمال بیماری های قلبی عروقی را در انسان کاهش می دهد.

پسته غنی از آنتی اکسیدان لوتین است.

لوتین معمولاً در سبزیجات سبز رنگ و میوه های رنگ روشن نیز یافت می شود.

لوتین از کلسترولی که باعث بسته شدن شریان ها می شود، جلوگیری می کند.

همچنین از طریق کاهش سطح کلسترول بد باعث باز ماندن شریان های بدن و انجام کامل عمل خون  رسانی به قلب می شود.

پسته بسیار مقوی بوده

وجود آهن، پروتئین و فیبر در پسته

پسته بسیار مقوی بوده و حاوی ویتامین های B1، B6، B3 و ویتامین E و املاح مغذی شامل آهن، پتاسیم، فسفر و کلسیم می باشد.

ویتامین B6 کمک به سوخت و ساز پروتئین می کند و در جذب مواد غذایی نیز نقش دارد.

ویتامین B1 موجب افزایش انرژی، تقویت سلول های عصبی و متعادل کردن اشتها می شود.

وجود آهن، پروتئین و فیبر در پسته، سبب حفظ سلامت و ترمیم بافت های بدن شده و

از آنجایی که ویتامین E جزو گروه آنتی اکسیدان ها می باشد،

با تقویت سیستم ایمنی بدن، جلوگیری از تخریب سلول های بدن را بر عهده داشته و سبب ترمیم سلول ها نیز می شود.

همچنین مصرف پسته به تقویت عضلات بدن کمک و از گرفتگی آن پیش گیری می کند.

پسته می تواند سطح کلسترول بد را در بدن تا حدود 12 درصد کاهش دهد.

پسته سرشار از ماده ای به نام فیتوسترول

مصرف عسل و میوه های مغزداری چون پسته، فندق و گردو موجب کاهش کلسترول خون می شود.

برای کاهش کلسترول خون در رژیم غذایی خود تجدید نظر کنید.

عسل، بادام، پسته، فندق و گردو را به رژیم غذایی اضافه کنید.

پسته می تواند سطح کلسترول را در بدن تا حدود 12 درصد کاهش دهد.

به گفته دانشمندان این کاهش کلسترول موجب کاهش خطر ابتلا به بیماریهای عروق کرونری در بدن می شود.

که در نتیجه موجب کاهش ابتلا به نارسایی های قلبی خواهد بود.

محققان بر این باورند که آنتی اکسیدان های پسته، از التهاب خونی و عروقی و تصلب شرایین جلوگیری می نماید.

دانشمندان دانشگاه ایالتی پن اثر پسته را بر روی افرادی که رژیم غذایی مناسب سلامت قلب را دنبال کردند، مطالعه نمودند.

به گفته این محققان شرکت کنندگان در این پژوهش در کنار رژیم غذایی خود، روزانه 40 تا 80 گرم پسته هم مصرف می کردند که این امر سطح کلسترول خون آن ها را بهبود بخشید.

براساس تحقیقات به عمل آمده، پسته سرشار از ماده ای به نام فیتوسترول (نوعی کلسترول گیاهی) است که سبب می شود، سطح کلسترول بد خون پایین بیاید.

همچنین وجود چربی اشباع نشده در پسته و روغن آن باعث پایین آمدن سطح کلسترول بد (LDL) و بالا است.

براساس تحقیقاتی که در سال 2010 توسط محققین دانشگاه پنسیلوانیا انجام شده مشخص شد که افزودن پسته به رژیم غذایی افراد مسن مبتلا به سطوح بالای کلسترول باعث کاهش کلسترول در خون آن ها می شود.

مغز پسته دارای کالری زیادی بوده و همچنین دارای مواد غذایی فراوان مورد نیاز جهت تقویت بدن می باشد.

همچنین برای تقویت بدن بیماران و اشخاص ضعیف مناسب است.

در واقع این میوه یک بسته مقوی محسوب می شود

که سبب تقویت قوای جسمی بدن در دوران نقاهت و بعد از آن می باشد.

پسته اگرچه میوه کوچکی است ولی ارزش غذایی بسیار بالایی داشته و نیروزا است.

به گزارش ایسنا، مغز پسته حاوی ماده ای نیروزا و سرشار از مواد پروتئینی، چربی ها، ویتامین ها و املاح است.

ارزش غذایی پسته به نسبت سایر آجیل ها و نیز مواد پروتئینی همانند گوشت، شیر، تخم مرغ و نیز حبوبات در خور اهمیت است.

توصیه شده است که جهت بهره مندی از مواد غذایی موجود در پسته، از پسته مرغوب استفاده شود.

با توجه به آزمایشات مختلف انجام شده بر روی محصول پسته رفسنجان، محصول پسته این شهر بهترین کیفیت را در بین محصولات مناطق دیگر دارد.

لذا با توجه به شرایط آب و هوایی منطقه رفسنجان، محصول بدست آمده از این شهرستان در جهان معروف می باشد.

پسته نه تنها یکی از مغزهای خوراکی خوشمزه محسوب می شود،

بلکه به واسطه فواید سلامت بسیاری که ارائه می کند، مشهور است و موجب تقویت بدن می شود.

پسته به طور خاص به دلیل ارزش های تغذیه ای کامل خود و فواید آن برای بدن متمایز است.

پسته یکی از مغزهای خوراکی با بیشترین میزان فیبر و چربی ها است.

همچنین سرشار از ویتامین ها، مواد معدنی، پروتئین ها و اسیدهای چرب ضروری است.